6月20日，宿州市委書記楊軍率調(diào)研組到國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)考察預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。宿州市委常委、宣傳部長、市委秘書長李紅，宿州市委常委、副市長祖鈞公，宿州市投資促進(jìn)中心主任李惠海，宿州黃淮海智慧物流產(chǎn)業(yè)園工作專班負(fù)責(zé)人蔣立峰，長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品（宿州）加工基地工作專班負(fù)責(zé)人王凌峰，湛江市委書記，市人大常委會黨組書記、主任劉紅兵，湛江市委副書記李勇毅，湛江市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長程鳳英，湛江市政府副市長何嘉旻，湛江市委秘書長梁錦榮，湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長，市委農(nóng)辦主任， 市鄉(xiāng)村振興局局長莫植貴，湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長楊康平等領(lǐng)導(dǎo)共同參與調(diào)研。國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)董事長李忠率集團(tuán)核心管理團(tuán)隊，為調(diào)研組匯報我司在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展推廣、農(nóng)漁產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新等方面的最新成果。
調(diào)研組本次調(diào)研國美水產(chǎn)工廠和國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)海洋食品智造工廠，先后參觀了國美羅非魚車間、預(yù)制菜魚類生產(chǎn)線、智能化工廠生產(chǎn)車間、國家級技術(shù)檢驗中心、預(yù)制菜研發(fā)中心等。
在集團(tuán)董事長李忠的詳細(xì)介紹下，調(diào)研組全方位了解了我司自主研發(fā)的系列預(yù)制菜和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，并對國聯(lián)水產(chǎn)規(guī)模化的生產(chǎn)鏈、先進(jìn)的智能技術(shù)運用、產(chǎn)業(yè)信息化、強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)實力給予了高度贊譽(yù)。楊軍強(qiáng)調(diào)，要充分發(fā)揮湛江“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 ，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，科學(xué)規(guī)劃預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展，加快打造成為享譽(yù)全國全球的預(yù)制菜品牌。
5G智造“中央廚房+預(yù)制菜”組合拳
國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)（股票代碼：300094），是目前中國最大的水產(chǎn)品加工企業(yè)，也是中國水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)。公司以“為人類提供健康海洋食品”為使命，成功打造以生產(chǎn)加工、科研智造、冷鏈物流、品牌推廣、銷售貿(mào)易為一體的供應(yīng)鏈體系。
2019年，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)順應(yīng)水產(chǎn)行業(yè)精深加工趨勢，建成5G智造工廠領(lǐng)先行業(yè)，加速實現(xiàn)水產(chǎn)品從廚房食材到預(yù)制菜品工業(yè)化量產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，將工廠打造為餐飲企業(yè)和家庭的“中央廚房”。通過引入自動化智能化生產(chǎn)設(shè)備、檢測設(shè)備、信息化系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)信息透明共享、智能管理及精準(zhǔn)決策。全面覆蓋從養(yǎng)殖場、工廠乃至銷售環(huán)節(jié)，做到安全、高效、可溯源，全線保證預(yù)制菜的品質(zhì)與安全，是水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的典范。
近年來，隨著B端降本增效和C端“懶人經(jīng)濟(jì)”崛起，以及疫情的加速催化，預(yù)制菜市場逐步擴(kuò)大。國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)全面布局全球海產(chǎn)資源、緊密挖掘餐飲市場時代需求、精準(zhǔn)細(xì)分預(yù)制菜品類，在上海和湛江自建研發(fā)中心，配備來自國際大型連鎖餐飲的資深研發(fā)總監(jiān)、高級研發(fā)總廚組成的研發(fā)團(tuán)隊，搭建系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、定制化的產(chǎn)品研發(fā)體系。目前，集團(tuán)打造的“海鮮預(yù)制菜精選品牌”小霸龍，以“消費者最親密的飯友”的品牌理念，精研風(fēng)味烤魚、調(diào)味小龍蝦、米面、裹粉、快煮、火鍋等六大系列預(yù)制菜品，俘獲萬千消費者的喜愛。
產(chǎn)業(yè)融合譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章
“中國金鯧魚之都”“中國對蝦之都”“中國海鮮美食之都”“國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級示范基地（水海產(chǎn)品）”，一張張閃亮的名片擦亮了湛江水產(chǎn)品發(fā)展的底色。
預(yù)制菜是鞏固農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性支柱地位、加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)體系、加速一二三產(chǎn)融合發(fā)展的重要工程。2021年，為了響應(yīng)廣東省農(nóng)產(chǎn)品食品化工程的號召，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)主動作為，領(lǐng)鮮開啟國聯(lián)水產(chǎn)預(yù)制菜烤魚模式，搭建起“小農(nóng)戶”對接“大市場”的橋梁，實現(xiàn)了從原始食材到預(yù)制菜品工業(yè)化量產(chǎn)、從“養(yǎng)殖”到“餐桌”的轉(zhuǎn)變，成功提升廣東名魚——羅非魚的附加值，把預(yù)制菜做成鄉(xiāng)村振興的“硬菜”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為推動鄉(xiāng)村振興的新引擎。目前吳川烤魚預(yù)制菜已經(jīng)深度布局國內(nèi)餐飲、流通、商超、電商等市場，遍及全球40多個國家和地區(qū)。
本次調(diào)研，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)以風(fēng)味烤魚為重點展示了金湯酸菜魚、鮮蝦塔可餅、米香蝦等系列預(yù)制菜品。其中，新品預(yù)制菜菠蘿烤魚以獨具風(fēng)味的特色獲得調(diào)研組一行的一致稱贊。酸甜果味與焦酥烤魚碰撞，配上熬煮1小時的冬陰功豬骨湯底，甜味、酸味、鮮味喚醒舌尖味蕾。產(chǎn)品巧妙地將“吳川羅非魚”與“徐聞菠蘿”相結(jié)合，是一次“水里鮮”與“地上甜”的全新嘗試。
今年以來，徐聞菠蘿發(fā)力加工產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)菠蘿食品化進(jìn)程打造徐聞菠蘿預(yù)制菜體系。小霸龍這條來自徐聞“菠蘿的海”的烤魚，不僅提高吳川羅非魚的塘頭價，也提升了徐聞農(nóng)特產(chǎn)品的附加值，助力徐聞菠蘿烤出新美味，打造菠蘿新IP，推動菠蘿預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)菠蘿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的奮斗目標(biāo)，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。
打造成為享譽(yù)全國全球的預(yù)制菜品牌
6月2日，由中國烹飪協(xié)會和國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)牽頭申報的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將在明確預(yù)制菜的產(chǎn)品定義和邊界、規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展、提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用，填補(bǔ)了行業(yè)空白。國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)從“做產(chǎn)品”走向“做標(biāo)準(zhǔn)”。
集團(tuán)執(zhí)行“全球買，全球賣”的經(jīng)營策略，將預(yù)制菜產(chǎn)品銷往全球40多個國家和地區(qū)。今年3月，預(yù)制菜品牌“小霸龍”榮獲第四屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎，風(fēng)味烤魚、鮮蝦塔可餅上榜iSEE創(chuàng)新品牌百強(qiáng)，成為全球創(chuàng)新典范！自RCEP正式生效以來國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)已連續(xù)獲簽中國廣東原產(chǎn)地三個“001號”柜首發(fā)RCEP成員國，讓中國預(yù)制菜走向更為廣闊的世界舞臺！
凝心聚力創(chuàng)新布局，精耕細(xì)作開新篇章！此次宿州市委書記楊軍的到訪，給全體國聯(lián)人帶來了發(fā)展預(yù)制菜的強(qiáng)力鼓舞和鞭策。未來，國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)將持續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的價值主張和使命擔(dān)當(dāng)，致力于打造成享譽(yù)全國全球的預(yù)制菜品牌，助力我國預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化與科技創(chuàng)新互動發(fā)展，以實際行動賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和體系化發(fā)力貢獻(xiàn)更大力量。